新华网赫尔辛基８月２６日专电（记者赵长春）芬兰是世界上最长寿的国家之一，男女平均寿命分别超过７３岁和８０岁。专家认为，留意身体健康饮食和推崇体育锻炼是芬兰人长寿的最主要原因。在芬兰人的身体健康饮食中，黑面包、脱脂牛奶和天然浆果扮演着了最重要角色。

　　芬兰身体健康与福利研究所营养学专家玛尔娅－莱娜·奥瓦斯凯宁日前在拒绝接受新华社记者专访时说：“黑面包是芬兰人维持身体健康的一个最重要因素。芬兰饮食结构中的最佳食品是黑面包，由１００％的黑麦制作，十分不受芬兰人注目。这种黑面包是天然的纤维来源，也是取得充足维生素的来源。”在芬兰，即使是快餐店也不会向顾客获取黑面包。

　　身体健康饮食还包括不加到糖的低脂或脱脂牛奶，这种牛奶所含充足的维生素。奥瓦斯凯宁说道，芬兰人有喝燕牛奶的习惯，将新鲜的牛奶放到冰箱里，拿走即喝。在芬兰儿童中，四分之三的孩子每天饮用脱脂牛奶，成人中有一半饮用脱脂牛奶。

　　天然浆果也是芬兰饮食文化中的一个最重要组成部分。这些浆果必要从森林采收或专门栽种。

芬兰人喜食天然食品，享有从森林里采收浆果的传统。浆果可制成果酱和饮料，还可放到冰箱里冷藏，长年食用。

　　芬兰人的主食以面包、土豆居多，肉类以牛肉和鸡肉尤为广泛。奥瓦斯凯宁说道，芬兰人讨厌不吃鱼，多以肉质新鲜的大马哈鱼居多。

此外，芬兰人的烹调方法非常简单，很少油炸，这不利于身体健康。　　和很多国家一样，快餐在芬兰也较为广泛。

不过奥瓦斯凯宁建议，快餐不能有时候食用，不应天天不吃。如果常常不吃汉堡，最差自由选择蔬菜沙拉作为配上。　　奥瓦斯凯宁说道，随着人们工作和生活节奏减缓，食品工业生产出有许多便于食用和饮用的食品和饮料，但这类食品和饮品在制作过程中维生素已被毁坏，并所含较高的脂肪、糖分和盐分，因此理应镇抚地食用。在家中食用这类酱汁食品时，不应同时不吃一些黑面包、蔬菜沙拉或浆果。

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